1 3

Kars Eski Kaşar 1 Kg

Kars Eski Kaşar 1 Kg

350.00TL
350.00TL
İndirim Tükendi
Vergiler dahil. Kargo, ödeme sayfasında hesaplanır.
Türkiye’nin kuzeydoğusunda yer alan Kars iline özgü, yüksek rakımlı yaylalarda doğal olarak beslenen ineklerin sütünden yapılan, uzun süre olgunlaştırılan ve sert yapılı, geleneksel bir peynir türüdür. Türkiye’nin en bilinen ve en kaliteli eski kaşar çeşitlerinden biridir.
Kars Eski Kaşarının Özellikleri:
• İnek sütünden üretilir: Sadece doğal yollarla beslenen hayvanların sütü kullanılır. Bazı köylerde az miktarda koyun sütü de karıştırılabilir.
• Olgunlaştırma süresi uzundur: Gerçek Kars eski kaşarı en az 6 ay, ideal olarak 12 ay süreyle olgunlaştırılır. Bu süreçte peynir sertleşir, aroması belirginleşir ve kabuğu kalınlaşır.
• Doğal kabukludur: Olgunlaştırma sırasında yüzeyinde kendiliğinden oluşan doğal bir kabuk bulunur. Bu kabuk, peynirin iç kısmını korur ve lezzet gelişimini destekler.
• Sert ve dilimlenebilir yapıdadır: İç kısmı sarımtırak, gözeneksiz ve sıkıdır. Isı ile temas ettiğinde erime özelliği vardır.
• Keskin ve tok aromalıdır: Yaşlandıkça lezzeti daha güçlü, hafif keskin ve tuzlu hale gelir. Damakta kalıcı bir tat bırakır.
Kullanım Alanları:
• Kahvaltılarda dilimlenerek ya da rendelenerek
• Tost ve sandviçlerde
• Izgara ve fırın yemeklerinde (örneğin kaşarlı mantar, kaşarlı patlıcan)
• Makarna ve börek iç harçlarında
• Peynir tabaklarında, şarap eşlikçisi olarak
Tüm ayrıntıları görüntüle